小蘇打物理分析
穩(wěn)定性受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。(五)消除砧板的異味砧板切了洋蔥,大蒜之后,異味很容易留在砧板上,甚至還會讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg。 [3] 與酸反應(yīng)
碳酸氫鈉干粉滅火劑的簡介
干粉滅火器一般分ABC型干粉滅火器，小蘇打脫硫劑，主要成份是磷酸銨鹽；BC型干粉滅火器，主要成份是碳酸氫鈉；那ABC種類如何劃分呢？
根據(jù)可燃物的類型和燃燒特性，分為A、B、C、D、E、F六大類：
A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)通常具有有機(jī)物質(zhì)性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、紙張等火災(zāi)。選擇水型滅火器、泡沫滅火器、磷酸銨鹽干粉滅火器，鹵代烷滅火器；
B類火災(zāi)：指液體或可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。如煤油、柴油、乙醇、瀝青、石蠟、塑料等火災(zāi)?？蛇x擇泡沫滅火器(化學(xué)泡沫滅火器只限于撲滅非極性溶劑)、干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器；
C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)?？蛇x用干粉、鹵代烷、二氧化碳型滅火器；
D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災(zāi)，可選用專用干粉滅火器；
E類火災(zāi)：指帶電火災(zāi)、物體帶電燃燒的火災(zāi)，應(yīng)選用鹵代烷、二氧化碳、干粉滅火器；
F類火災(zāi)：指烹飪器具內(nèi)的烹飪物（如動植物油脂）火災(zāi)，可選擇干粉滅火器。
綜上所述：a代表固體，b代表液體，c代表氣體，故名思議，abc類干粉滅火器就是說它能撲救固體類、液體類和氣體類物質(zhì)的火災(zāi)
工業(yè)
小蘇打（碳酸氫鈉）在工業(yè)中清洗設(shè)備的應(yīng)用比較廣泛，利用小蘇打粉壓噴清洗技術(shù)可以有效清潔祛除舊漆涂料和脫脂去油，適用于鋁合金、銅合金、不銹鋼、塑料、陶瓷等各種材質(zhì)表面的清洗。這種清潔技術(shù)無需溶解小蘇打，只是通過特殊控制的壓縮空氣驅(qū)動將小蘇打顆粒高速通過導(dǎo)出系統(tǒng)噴射至需清洗的物體表面，利用撞擊產(chǎn)生的沖擊力清洗去除物體表面的附著物。綜上所述，食品級小蘇打可以應(yīng)用到飼料及工業(yè)范圍，但是飼料級跟工業(yè)級小蘇打不能應(yīng)用到食品行業(yè)。小蘇打壓噴清洗技術(shù)可替代傳統(tǒng)化學(xué)除漆劑并用于精細(xì)工件進(jìn)行去除涂層，適用于機(jī)器維修前的清理;汽車、卡車、機(jī)車等的去漆；食品工業(yè)用金屬容器的清洗等
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